Pour la 18e année consécutive, le château de Saint-Martin, organise une soirée à la gloire d’une des plus fameuses traditions de Noël. Chaque année, un chef de renom est invité pour orchestrer le repas. Christian Boeuf, chef de la Bastide des Magnans, proposera un repas composé des 7 plats maigres et des 13 desserts. Sur cette base, le chef a tout loisir de développer son imaginaire et d’interpréter à sa façon le Gros Souper. Le vin cuit, indispensable à la cérémonie du Cacho fio, sera de la fête. Le dîner sera animé par les Faunes Aiment, quatuor de chant autour d’un répertoire de chants de Noël provençaux et classiques, avec animation au galoubet et tambourin. Et bien sûr, les vins en crus classés du domaine participeront à la fête.
Château de Saint-Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau ; 04 94 99 76 76. Le samedi 12 décembre 2020 (ou toute autre date en décembre, pour des dîners d’entreprises à partir de 50 personnes). Tarif : 90 € par personne, 170€ par couple, 800 €, la table pour 10 personnes, avec un magnum offert.
 

L’année devait être doublement festive pour le chef de l’Epuisette dont le restaurant s'apprêtait à célébrer ses 80 ans, concomitamment avec les 20 ans de l’arrivée de Sourrieu au piano dudit resto. La pandémie planétaire en a décidé autrement et il faudra décaler, au mieux, voire se passer, au pire, des fêtes inhérentes aux deux événements. “En 20 ans, il y a eu une grosse prise de conscience de la nécessité de protéger et promouvoir le produit et les producteurs, les pêcheurs et éleveurs. On aura toujours besoin d’eux et il est devenu normal qu’un cuisinier recherche des gars responsables, qui respectent les saisons, la terre et la mer", assure Sourrieu qui mesure le chemin parcouru par la gastronomie marseillaise en 20 ans. "Ce n’est pas une évolution mais une métamorphose", dit-il. "Il y a 20 ans, on ne parlait que de Passédat à Marseille. Désormais, lorsqu’on cherche une adresse pour bien manger dans cette ville on a le choix”….

L’Epuisette, vallon des Auffes, Marseille 7e arr. Infos au 04 91 52 17 82.