Après 10 ans dans l’industrie de la musique et mode et quelques années à Paris, Caroline Viyer marseillaise d’origine, a choisi de se reconvertir comme chef à domicile. Après avoir lancé une sandwicherie spécialisée dans le home made aux Goudes, elle s’est spécialisée dans des missions d’exception pour une clientèle internationale. Ce sont diverses rencontres qui l’ont mise sur la voie, notamment celle avec David Dumon, chef gastronome ainsi que le coiffeur aixois Frédéric Fekkai chez lequel elle cuisine pour une clientèle privée pendant plusieurs années au sein de sa bastide…  « Cela m’a ouvert, la possibilité de développer mon savoir-faire, de travailler avec un potager de 400 mètres carrés et de pouvoir répondre à une clientèle exigeante. L’occasion aussi de se constituer un carnet d’adresses international » note Caroline Viyer. Désormais référencée comme chef privée par des agences internationales comme Amandine Chef et Majestic Villa Service, Caroline intervient pour les grands de ce monde, industriels de renom et autres célébrités, notamment à Saint-Tropez.
La nouveauté ? « La volonté de cette clientèle habituée des restaurants gastronomiques, d’être en phase avec une cuisine provençale, ratatouille, artichauts barigoule, tarte aux fruits de saison  et d’en comprendre l’origine ». Etre chef privée ne relève pas d’une sinécure, « C’est comme dans un restaurant, sans la brigade, il faut gérer l’approvisionnement, les menus, les recettes, parfois le service, pour des repas business ou familiaux avec un nombre de convives qui peut être important ». Passionnée par les produits du terroir, Caroline Viyer entend désormais exporter son savoir-faire et sa connaissance des recettes provençales aux Etats-Unis, plus spécifiquement en Californie. « Mon plaisir consiste à apprendre à bien manger avec des produits sains ». Elle envisage notamment de créer une table d’hôte qui valorise la notion de jardin à l’assiette. La Provence gagne du terrain à l’export ! 
 

Habitué à réfléchir, à s’interroger et à se remettre en question, avec la crise sanitaire, le réchauffement climatique, la prise de conscience de l’écologie dans nos façons de vivre, … Le Club Immobilier Marseille Provence a mis en place un groupe de travail pour penser l’immobilier de demain. Deux années de réflexion au sein d’une commission dédiée ont été nécéssaires pour, ce sujet s’est imposé lors d’une manifestation qui a pour ambition de partager et de co-construire. Organisé par épisode, la notion  d' « Habiter » a été l’axe principal de cette 15 ème Journée de l’immobilier. Organisée autour d’une matinée de réflexion, 3 tables rondes ont été programmées sur les chiffres évocateurs, les moyens de penser la ville autrement tout en aboutissant à une réflexion globale sur le projet de Marseille. « De jeunes générations sont arrivées au pouvoir, avec une vision nouvelle de la vie, une vision nouvelle de la ville…Avec une évidence la ville se co-construit, qu'elle est le fruit, non plus de l’accumulation de bâtiments posés les uns à côtés des autres, mais bien d’un travail commun entre la puissance publique et les opérateurs privés » évoque les co-présidents du Club de l’immobilier Marseille Provence, Stéphanie Martel Reison Delphine de France, Jerome Dentz, Guillaume Pellegrin, et Guillaume Bean représentant une quarantaine d’adhérents. C’est ainsi autour de tables rondes associant les acteurs du secteur que pourra être imaginée Marseille demain. "Nous avons voulu réunir les acteurs de l’urbanité contemporaine, ceux avec qui nous travaillons, ceux avec qui nous négocions, ceux avec qui nous trouvons les solutions pour organiser ce travail commun. Opérateurs publics ou privés, la ligne choisie se veut celle du bien-être de chacun,  car s’il devait à nouveau exister un moment de confinement, notre plus grand souhait serait que chacun puisse se retrouver dans son logement, sans souffrance, mais au contraire, dans un cadre lui permettant d’affronter l’événement avec dignité et sérénité » conclut le Club Immobilier Marseille Provence