Aménagement - Immobilier
Une dégustation à l’aveugle qui en appelle à tous nos sens. © Dans le Noir
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Le Caire, Bruxelles, Luxembourg, Madrid, Bordeaux, Toulouse... on peut se demander où s'arrêtera l'expérience Dans le noir ? Avec l'arrivée de ce concept à Marseille, l'équipe invite les amateurs à vivre une expérience immersive rare consistant… à dîner dans le noir.
Les convives attablés sont servis et guidés par une équipe de déficients visuels pour partager un moment gastronomique qui suscite quantité de questions, notamment sur la perception du goût ou la relation aux autres.
L’équipe de Dans le noir ? s’est rapprochée, pour son implantation marseillaise, de l’association la Petite Lili, gestionnaire du restaurant le République. De fait, le restaurant de la place Sadi-Carnot (2e arrondissement de Marseille) permet à chacun de profiter d'un vrai repas au restaurant, pour un tarif normal ou pour 1 € symbolique si on est sans ressources et envoyé par une association. Le République emploie du personnel en insertion par l’emploi. De son côté, Dans le noir ? n’emploie que des personnes déficientes visuelles « parce que ce sont des personnes qui sont les plus à même de faire vivre le concept », explique Inès Taranto, en charge du développement de l’enseigne.
Les convives attablés sont servis et guidés par une équipe de déficients visuels pour partager un moment gastronomique qui suscite quantité de questions, notamment sur la perception du goût ou la relation aux autres.
L’équipe de Dans le noir ? s’est rapprochée, pour son implantation marseillaise, de l’association la Petite Lili, gestionnaire du restaurant le République. De fait, le restaurant de la place Sadi-Carnot (2e arrondissement de Marseille) permet à chacun de profiter d'un vrai repas au restaurant, pour un tarif normal ou pour 1 € symbolique si on est sans ressources et envoyé par une association. Le République emploie du personnel en insertion par l’emploi. De son côté, Dans le noir ? n’emploie que des personnes déficientes visuelles « parce que ce sont des personnes qui sont les plus à même de faire vivre le concept », explique Inès Taranto, en charge du développement de l’enseigne.
Bouleverser les codes
Dès son arrivée, le client est encadré par des guides-serveurs qui l’installent à table dans le noir absolu avant d’entamer l’expérience. Le menu se compose de trois plats dont on ignore les intitulés afin de permettre aux convives d’exercer leurs sens : salé ou sucré ? acide ou amer ? astringent ou doux ? Toute l’expérience acquise du repas se trouve bouleversée aussi bien dans les goûts que dans la maîtrise des couverts ou la détection de la couleur des vins.
Depuis 2004, le groupe Dans le noir ? a essaimé dans 14 villes en France et dans le monde et revendique 2 millions de participants à ses dîners. L’implantation marseillaise a entraîné le recrutement de sept personnes sur la ville, toutes déficientes visuelles. Dans le droit fil de l'expérience restaurant, le groupe propose une « expérience spa », dans le noir total également, à Paris et à Bordeaux.
Dans le noir ? Restaurant Le République, 10, rue Méry, Marseille 2e arr. Du jeudi au samedi à partir de 19h, menus 3 plats de 58 à 69 €. Réservations sur "marseille.danslenoir.com"
Depuis 2004, le groupe Dans le noir ? a essaimé dans 14 villes en France et dans le monde et revendique 2 millions de participants à ses dîners. L’implantation marseillaise a entraîné le recrutement de sept personnes sur la ville, toutes déficientes visuelles. Dans le droit fil de l'expérience restaurant, le groupe propose une « expérience spa », dans le noir total également, à Paris et à Bordeaux.
Dans le noir ? Restaurant Le République, 10, rue Méry, Marseille 2e arr. Du jeudi au samedi à partir de 19h, menus 3 plats de 58 à 69 €. Réservations sur "marseille.danslenoir.com"
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