​Le Cloître en piste pour un deuxième restaurant sur l’aéroport Marseille-Provence

Le restaurant solidaire Les Jardins du Cloître, fondé dans les quartiers Nord de Marseille, a gagné ses lettres de noblesse non seulement auprès du Guide Michelin mais également auprès du spécialiste de la restauration de voyage SSP. 

Ce dernier, dans le cadre de la nouvelle concession de l’aéroport Marseille-Provence, casse les codes en retenant le tandem Arnaud Castagnède et Michel Portos, chef doublement étoilé. « Les Jardins de Marseille » ouvriront donc en 2024 avec environ 80 couverts proposant une cuisine provençale de qualité, locale et raffinée.

Les voyageurs attablés bénéficieront d’un service solidaire assuré par des jeunes en formation issus des Apprentis d’Auteuil. L’appel d’offres en cours portant sur l’ensemble des commerces de Cœur d’aéroport s’est donné comme enjeu d’offrir des standards internationaux tout en valorisant l’identité du terroir provençal. La livraison de cœur d’aéroport prévue pour l’été 2024 juste avant l’ouverture des Jeux Olympiques. A cette date-là, la majorité de l’offre commerciale de l’aéroport se situera dans les zones d’embarquement après les contrôles sureté.