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La Rotisserie Française, une nouvelle marque marseillaise

Innovation

           

Acteur clé de l'événementiel marseillais, Serge Migne a, en temps de crise, créé une Rôtisserie dans un container. Elle assure sur place une offre de volailles labellisées et autres produits du terroir. L'initiative plaît, 150 personnes se rendent quotidiennement sur le Rond-Point du Prado à Marseille.


La Rôtisserie Francaise créée par Serge Migne
La Rôtisserie Francaise créée par Serge Migne
Après avoir subi de plein fouet, la crise sanitaire liée  à la Covid 19, Serge Migne spécialiste de l'évènementiel fort de sa structure éponyme, a eu une idée originale. Il a installé dans un container une rôtisserie sur le rond-point du Prado à Marseille. L'idée est partie d'un constat " Confronté à l'arrêt de mes activités et à un chiffre d'affaires réduit de 800 000 euros à néant, j'ai utilisé mon CAP de soudeur pour construire à partir d'un container acheté 1000 euros une rôtisserie en bonne et due forme" relève Serge Migne. Dans la foulée, il dépose le nom et contacte la mairie pour obtenir les autorisations nécessaires. "Roland Cazzola, adjoint aux emplacements à la mairie de Marseille a compris ma démarche et J'ai pu démarrer mon activité en février dernier avec un parti pris : celui de proposer des produits de qualité". Le concept basé sur la fourniture sur place ou la livraison à emporter, fonctionne. Les volailles labellisées, travers de porc ou andouillettes émanant de chez Cantini Flandin ont fait des émules. 150 personnes passent par la Rôtisserie Française tous les jours. Une démarche productive qui a permis d'embaucher 3 personnes, en attendant la reprise de l'événementiel et de manifestations très attendues comme le Delta Festival, Acontraluz ou encore le bol d'Or




Rédigé par Fabienne Berthet, le Mardi 25 Mai 2021 | Lu 201 fois