OCTOBRE ROSE, « le mois de sensibilisation à la lutte contre le cancer du sein »

La Polyclinique met les petits plats dans les grands et ouvre sa cuisine à 5 grands chefs étoilés.

« Que ton aliment soit ta première médecine ». En cet Octobre Rose, la Polyclinique du Parc Rambot tenait à rappeler à ses patientes cette phrase d’Hippocrate, le père de la médecine. Des propos illustrés à travers 5 grands chefs étoilés à l’initiative du Docteur Véronique Vaini-Cowen. Concrètement, durant ce mois d’octobre, toutes ses patientes opérées d’un cancer du sein se verront offrir un repas cuisiné par l’un de ces chefs :
 
Jean-Marc Banzo, chef emblématique doublement étoilé et déjà impliqué sur cette thématique : « Cancer et Gastronomie », a souhaité fédérer autour de ce projet les meilleurs acteurs culinaires de la région aixoise.
Mathias Dandine, 1 étoile Michelin de l’hôtel des LODGES STE VICTOIRE au Tholonet.
Dan Bessoudo, 1 étoile Michelin de LA TABLE DE VENTABREN à Ventabren.
Marc De Passorio, 1 étoile Michelin du restaurant L’ESPRIT DE LA VIOLETTE à Aix-en-Provence.
Ronan Kernen, du restaurant COTE COUR à Aix-en-Provence.
Arnaud Davin, fraîchement installé au COMPTOIR DU CLOS de l’hôtel Renaissance à Aix-en-Provence.
 
« Cette initiative symbolique a pour but de rappeler que le plaisir de la table est une valeur non négligeable », souligne le Docteur Véronique Vaini-Cowen (chirurgien gynécologique et mammaire), « et nous voulons faire en sorte que nos patientes conservent ce plaisir même durant cette épreuve ».
 
Pour accompagner cette initiative, les patientes bénéficieront de conseils personnalisés prodigués par l’équipe des diététiciennes de la clinique.
 
Et le Docteur Véronique Vaini-Cowen d’ajouter: « Nous souhaitons que cette action ne soit pas ponctuelle et qu’elle s’intègre dans un véritable travail qui permettra de mettre en évidence les effets positifs d’une bonne nutrition et du traitement du cancer du sein ».
 
Pour rappel, la Polyclinique du Parc Rambot se positionne comme l’un des meilleurs établissements de la Région en matière de détection du cancer du sein, grâce à Sentimag®, une technique innovante « bio ». Cette intervention est pratiquée à plus de 80% en ambulatoire.
 
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