Nicolas Mourier, accompagné par Tertium Croissance et Siparex Entrepreneurs, prend la suite des fondateurs Nicolas et Marion Roux chez Kokoon Animal Shop, afin de poursuivre la croissance de l’enseigne en France.

Un article sur une madeleine ? Faut-il que le journaliste soit en mal d’inspiration ou la madeleine vraiment exceptionnelle pour mériter ces quelques lignes… En quelques mois, le petit gâteau pur beurre a déjà conquis le palais des patrons de prestigieuses entreprises. Même Alain Ducasse a proposé à la madeleine de rejoindre un de ses établissements du Louvre.

En un an d’existence, la Savonnerie du Midi a transformé l’essai avec sa boutique comptoir située place aux Huiles à Marseille. Elle y propose de nombreux produits en accord avec l’ADN de la marque et a fidélisé une clientèle de touristes comme de marseillais.

C’est un nouveau concept de restauration engagé et inclusif que met en avant le restaurant de la Basilique de Notre-Dame de la Garde. Avec une phase d’expérimentation qui court jusqu’en octobre prochain.